芒果是台灣夏季的代表性水果，吃法很多，但會吃芒果未必會正確洗芒果。彰化縣芒果達人王耀寬今天表示，不少民眾認為吃果肉，沒吃果皮，因此沖洗較馬虎，容易吃下水果用藥，從健康角度來看，最好食用洗乾淨的芒果。
王耀寬長期與學界保持聯絡，也定期參加研習與進階課程，充實學習種植芒果的技術。他說，為了賣相好，同時間大批採收降低成本，必須施以植物用藥，控制病蟲害和成熟度，雖然沒證據證明植物用藥直接影響人體健康，但減少誤食總是有好無壞。
他建議，用海綿擦洗芒果表皮，邊洗邊沖清水，接著放置清水裡浸泡15分鐘，取出再清水沖洗一下，擦乾後切開食用果肉；最好別以為吃芒果不吃果皮，隨便沖洗一下即擦拭切開。
小心！蒂頭未成熟就變黑的芒果別吃，因為使用生長素催熟？（摘自《食力》）坊間流傳「蒂頭未成熟就變黑、果實顏色過於鮮豔、果肩不明顯、果皮光滑沒有果粉等，就是使用生長素催熟的芒果。」其實蒂頭成熟速度常與貯存環境有關，無法判定是否為催熟，且無論是否使用催熟，果皮顏色都可能很鮮豔。此外果實外觀與品種有關，自然熟成的芒果亦有可能因下雨或運送中的碰撞，導致表皮沒有果粉。
根據前高雄農業改良場場長黃昌說明，芒果結果期間，農民使用合法的益收生長素乙烯利，一種加水會釋放乙烯氣體的白色體控制芒果採收期。乙烯就像一氧化氮一樣，為原本就存在於空氣中的微量氣體，亦不在環保署表列的有害氣體清單。乙烯利具有易水解的特性，不易殘留在環境中，就算殘留在芒果表皮也能經由自來水沖洗去除，果皮原本就非食用部位，無須擔心會造成健康危害。
芒果產季，不同品種芒果上市，果粒小、果核扁薄的小芒果被視為不良品，沒用藥，大受歡迎。記者簡慧珍／攝影
彰化縣農民王耀寬和妻子葉春足採天然方法種植芒果。記者簡慧珍／攝影
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